By Tauu Wednesday, July 6, 2011
Plato típico bogotano, es una famosa sopa y el mas tradicional es el “Ajiaco Santafereño”. Principalmente se prepara los fines de semana o cuando la familia se reune. Tiene 2 variedades. El que presentamos es la variedad mas conocida.
By Admin Monday, April 25, 2011
On the other hand, the audacity and ingenuity of Colombian cooks increasingly surprises by virtue of the continuous study of gastronomy, history, and the ingredients necessary for innovating preparations and adding to every new creation the characteristics that captivate not only the sense of taste, but others as well.
Julián Gómez Simmonds, a young yet experienced chef, is one of the professionals who have been working on creating recipes from native Colombian flavors and ingredients to present them in ways, colors, and textures that, aside from pleasing the palate, create a pleasant impact of sensations.
Arepa Chips with Chorizo and Queso Fresco
By Admin Wednesday, April 20, 2011
Few things in life give me more joy than eating arepa with fresh cheese for breakfast, so why not make them as an appetizer? Arepa chips topped with queso fresco and Colombian chorizo are delicious and addictive. I could not stop eating these little things.
Enjoy!
Ingredients
(About 12 to 15 Arepa chips)
By Admin Friday, April 15, 2011
Plain boiled long grain white rice is eaten by most people in Colombia every day, but for entertaining this particular recipe is very easy to follow and simply delicious. Serve warm with meats or poultry.
Enjoy it!
INGREDIENTS
(4 SERVINGS)
1 cup long-grain white rice
1 ½ cup coca-cola
1 cup water
1 tablet chicken bouillon
By Catalina Mora Lis Wednesday, September 8, 2010
Hola! Mi nombre es Catalina Mora y les escribo desde Jamundí- Valle, uno de los pueblos más controvertidos pero bonito de Colombia. Es turístico por sus CHOLADOS!! Que es el cholado? Es una mezcla de frutas, hielo raspado, leche condensada y azúcar roja liquida. Hoy quiero invitar a los lectores de Bogota Free Planet a que conozcan recetas de comidas regionales, en este caso la Valluna! ....
Es una bebida fría y un poco espesa que según se cuenta, fue creada en el Valle del Cauca por esclavos afroamericanos siglos atrás. En busca de una bebida refrescante y diferente, encontraron en la mezcla perfecta de ingredientes que hacían parte de su día a día… maíz, lulo y piña, EL CHAMPUS! Que desde ese entonces es una bebida típica de la región. En cualquier lugar del Valle se puede encontrar: bazares, puestos de comida ó supermercados… su costo 2.000 pesos colombianos ó 1 dólar.
